Alergia to inaczej mówiąc nadwrażliwość organizmu spowodowana działalnością substancji zwanych alergenami. Ten specyficzny sposób reagowania człowieka na różnorakie czynniki środowiska wynika z nadmiernej, wysilonej lub zaburzonej reakcji układu odpornościowego (podczas długotrwałego kontaktu z antygenem schorzenie to może prowadzić nawet do uszkodzenia tkanek). Alergenami mogą być: sierść zwierząt, roztocza, pyłki drzew i traw, jad owadów, pierze, niektóre składniki żywności, penicylina i pochodne salicylanów, leki przeciwbólowe, formalina, orzechy, owoce morza, surowica, szczepionki i inne. Alergie mogą być leczone za pomocą wielu metod, do najczęściej stosowanych należy immunoterapia, dzięki której objawy nadwrażliwości znacznie się zmniejszają, a niekiedy nawet całkowicie ustępują.